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百年露酒世家
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發布時間:
2021-11-12 14:16
在中國,露酒是頗具民族傳統特色的古老酒種,是歷代人們生活中重要的飲品之一。中醫有“藥食同源”的養生理念,以藥入饌、入酒,是中國養生的一種智慧。 蘇東坡在《桂酒頌》中說“吾謫居海上,法當屬飲酒以御瘴,而嶺南無酒禁?!?廣東藥露酒歷史非常悠久,嶺南民間自唐宋開始便有浸泡飲用藥酒的習慣,以酒為引,配以不同功效的中藥材浸泡,把藥材與酒結合,是嶺南人歷代“御瘴氣”的良策,以作調節嶺南地域氣候所致的疾病和瘟疫、保健養生之用。 露酒是在中國飲食健康特有的“藥食同源”理論基礎上,根據不同藥材的特性,采用相應的加工方法調制而成,其特色是世界上其他酒種無法比擬的。 百年露酒傳承,南派養生技藝。廣東順德酒廠起源于明末清初民間釀酒坊,建廠初期已有多種配制藥酒,有虎骨木瓜酒、五加皮、蛤蚧藥酒、特制半楓荷藥酒等八種露酒,而這些制酒的經驗和藥露酒的酒方從古代流傳至今已有千年歷史。木瓜、黃精、山藥、枸杞子、龍眼肉、紅棗、桑椹、益智仁等都是藥食兩用的養生材料,據《中華人民共和國藥典 一部》記載,以上藥材有溫胃、祛風散寒、健脾益腎、祛濕舒筋、壯骨壯陽、補血養顏等作用。 秉承源于傳統,優于傳統的理念。順德酒廠技術人員繼承中華藥典配方,通過精心萃取和現代提取技術,不斷提升露酒產品的品質,形成風格各異的多款露酒產品。 時至今日,當年的露酒產品經過不斷提升,已逐步演變為現在的紅荔力木瓜酒(前身:虎骨木瓜酒)、紅荔力豐荷酒(前身:特制半楓荷藥酒)、紅荔力蛤力酒(前身:蛤蚧藥酒)、紅荔力人參蛤蚧酒、紅荔力德昂力酒、紅荔力酒、紅荔力金蛹蟲草酒、紅荔力玄鹿酒、紅荔力滴珠糯米酒等產品。以上酒品常年深受南方沿海、山區等地區人群的喜愛。 ? 三大核心賣點: 1、真材實料、多維營養 紅荔力酒傳承中國傳統“自然調養”的健康理念,使用足量的肉桂、丁香、黃精、益智仁、蛹蟲草、桑椹、梅花鹿肉、人參、當歸等來自于原產地的優質天然藥材為原輔料,從源頭上保證產品質量。全系列產品采用超25種藥食同源的藥材進行多維營養組合,相輔相成,最大限度發揮中藥材的協同作用,以達食補之效。 ? 2、科學配伍,匠心慢釀 紅荔力酒以傳統中醫養生理論和食補文化為指導,傳承古中藥配方,揉合現代藥理和生命機理,采用傳統靜態浸漬和現代熱循環浸提結合的科學工藝,將不同的食藥材配伍成方,保證營養成份高效提取。從篩選、配料、提取、靜置到過濾,每一道工序都由釀酒大師嚴格把關。以時間調味,以誠入酒,使有效成分與優質基酒充分融合,用時間和誠意醞釀每一份匠心之作,讓每一滴酒都飽含真心實意。 ? 3、百年傳承,露酒世家 清末民初,順德的裕興隆、球記酒莊、德豐酒莊等已有虎骨木瓜酒、五加皮、蛤蚧藥酒、半楓荷藥酒等釀制與銷售。這些私營酒莊后經公私合營,并入現在的廣東順德酒廠,相應的釀酒技藝及配方傳承至今,已有百年露酒生產經驗。其中,蛤蚧藥酒獲得全國優質果露酒產品稱號,并多次獲得廣東省優質產品稱號、順德市質量信得過產品稱號等榮譽;寶齡酒獲得廣東省一輕工業“四新”產品一等獎、全國優質保健產品新星獎及首屆中國食品博覽會銅獎多項榮譽;紅荔蛤力酒、人參蛤蚧黃精枸杞子熟地麥冬肉桂酒獲得保健酒界“奧斯卡獎”——歡伯獎。
紅荔紅米酒的成長史
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發布時間:
2021-10-18 11:31
多年來,順德酒廠秉承“源于傳統,優于傳統”的思路,依照古法采用天然菌種培育酒曲,再結合現代生物科技和大數據不斷優化配方、改良工藝。1987年,順德酒廠終于在多年的積淀中爆發,清亮透明的新一代“紅荔紅米酒”橫空出世,并于1993年就被評為廣東省食品行業名牌產品,2012年被評為“廣東名酒”。酒體豐滿、綿甜爽凈的紅荔紅米酒深受消費者的喜愛。銷量年年上升。2005年至2009年間,紅荔紅米酒連續5年以每年增長一萬噸的銷量,成為廣東酒業的一個經典之作。
酒莊文化
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發布時間:
2020-08-04 13:45
順德二曲
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發布時間:
2020-04-23 10:54
鳳城液酒的由來
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發布時間:
2016-08-10 10:48
鳳城,是順德大良的別稱。因城中有一座美麗的、形似鳳凰引頸長鳴的鳳山,故稱鳳城。
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